Antipasti

Carciofo alla giudia con uovo poché, cipolla in agrodolce e morbido di pecorino

20€

Millefoglie di melanzane con fonduta di bufala

16€

Fritto romano dello Chef: carciofo, fiore di zucca, baccalà e chips artigianale

18€

Insalata di puntarelle, salsa alici e melograno

16€

Catalana di gamberi

26€

Julienne di calamari all’italiana e pane curasau

18€

Le nostre Tartare

18€

Tartare di manzo con tuorlo d’uovo croccante

24€

Tris di Tartare del Mediterraneo

28€

Primi di mare

Spaghetto ai crostacei, la sua bisque e basilico vetrificato

24€

Spaghetto Cacio & Pepe con battuto di gambero rosso

32€

Pacchero al ragù di branzino con ciliegino

22€

Spaghetto gentile ajo, ojo e tartare di scampi

28€

Primi di terra

Mezze maniche alla carbonara

18€

Bucatini all’amatriciana

18€

Rigatoni alla Gricia

20€

Risotto Milano Roma

26€

Raviolo del plin ripieno di coda alla vaccinara e fonduta di pecorino

24€

Pacchero al ragù di cortile

20€

Secondi di mare

Baccalà della tradizione

22€

Trancio di salmone con granella di pistacchi e patate al forno

26€

Filetto di branzino con cremoso di patate

28€
Pescato del giorno

9€ all’etto.

Secondi di terra

Filetto di manzo al pepe verde

30€

Scottadito di agnello, fondo e cremoso di patate affumicate

24€

Guancia di manzo con purè di patate aromatizzato

28€

Straccetti alla romana con rucola

24€